Proteinreiches Gemüse-Omelett

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 30 g fettarmer Feta-Käse
• 50 g Spinat (frisch oder TK)
• 40 g Paprika (gewürfelt)
• 40 g Tomaten (gewürfelt)
• 1 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) nach Belieben

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern verquirlen.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3. 3
   Paprika, Tomaten und Spinat kurz anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. 4
   Eimasse über das Gemüse gießen und den Feta darüber krümeln.
5. 5
   Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis das Omelett durchgegart ist.
6. 6
   Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und auf einen Teller geben.
7. 7
   Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4g pro Portion
• Vitamin A: 30% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 60% des Tagesbedarfs
• Kalzium: 18% des Tagesbedarfs
• Eisen: 15% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 12% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Verwende eine gut beschichtete Pfanne, damit das Omelett nicht anbrennt.
• Optional kannst du das Gemüse je nach Saison variieren, z.B. mit Zucchini oder Pilzen.
• Wenn du möchtest, kannst du das Omelett auch im Ofen fertig garen.
• Achte darauf, das Omelett nicht zu trocken werden zu lassen – sobald es leicht gestockt ist, servieren.