Proteinreiches Frühstücksomlett mit Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 40 g Hüttenkäse fettarm
• 30 g Cherrytomaten
• 30 g frischer Spinat
• 20 g rote Paprika
• 1 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2. 2
   Cherrytomaten halbieren, rote Paprika und Spinat klein schneiden.
3. 3
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
4. 4
   Das Gemüse in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
5. 5
   Die Eier dazugeben und kurz stocken lassen.
6. 6
   Hüttenkäse gleichmäßig über das Omelett streuen.
7. 7
   Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und weiterrücken lassen, bis es durchgegart ist.
8. 8
   Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 650 IU
• Vitamin C: 35 mg
• Kalzium: 120 mg
• Magnesium: 32 mg
• Eisen: 2 mg
• Ballaststoffe: 2 g
• Folat: 58 mcg

💡 Cooking Tips

• Verwende eine Antihaftpfanne, damit das Omelett nicht klebt.
• Gemüse vorher kurz abtropfen lassen, damit das Omelett nicht wässrig wird.
• Für extra Geschmack frische Kräuter am Ende erst darüberstreuen.