Proteinreicher veganer Frühstücks-Bowl mit Quinoa & Beeren

🥘 Ingredients

• 60 g Quinoa (ungekocht)
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 80 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
• 1 kleine Banane
• 20 g gehackte Mandeln
• 1 EL Chiasamen
• 1 TL Ahornsirup (optional)
• 1 Prise Zimt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa mit Mandelmilch in einen Topf geben und aufkochen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
2. 2
   Währenddessen Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. 3
   Den gekochten, noch warmen Quinoa in eine Schüssel geben.
4. 4
   Mit Heidelbeeren, Bananenscheiben, Mandeln und Chiasamen garnieren.
5. 5
   Zimt darüberstreuen und nach Wunsch mit Ahornsirup süßen.
6. 6
   Sofort genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 9 g
• Vitamin C: 16 mg
• Vitamin E: 5 mg
• Calcium: 130 mg
• Eisen: 4 mg
• Magnesium: 79 mg
• Kalium: 508 mg

💡 Cooking Tips

• Quinoa vor dem Kochen gut mit heißem Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Du kannst auch andere Beeren nach Saison verwenden.
• Für extra Cremigkeit gib nach dem Kochen einen Schuss Mandelmilch dazu.
• Mandeln kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten – das intensiviert das Aroma!