Proteinreicher Hähnchen-Reis-Power-Bowl

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Basmatireis (ungekocht)
• 1 EL Olivenöl
• 70 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 30 g rote Paprika
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• ½ TL Paprika (edelsüß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ Zitrone (Saft)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanleitung garen.
2. 2
   Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika und dem Knoblauch marinieren.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. 4
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten und Paprika würfeln. Gemüse in einer separaten Pfanne mit wenig Öl 3-5 Minuten bissfest braten.
5. 5
   Gekochten Reis in eine große Schüssel geben, gebratenes Hähnchen und Gemüse darauf anrichten.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln und gehackter Petersilie bestreuen.
7. 7
   Alles gut vermengen und sofort genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 55 mg
• Vitamin A: 2100 IU
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Magnesium: 68 mg
• Eisen: 2,5 mg
• Kalium: 620 mg

💡 Cooking Tips

• Schneiden Sie das Hähnchen möglichst gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
• Brokkoli und Karotten am besten nur kurz anbraten, so bleiben die Nährstoffe und die Farbe erhalten.
• Für mehr Geschmack kann der Reis auch in Hühnerbrühe gekocht werden.
• Achten Sie darauf, das Hähnchen vollständig durchzugaren, aber nicht zu überbraten.