Proteinreicher Hühnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Wildreis (ungekocht)
• 40 g Brokkoliröschen
• 40 g Karotten, in Scheiben
• 40 g rote Paprika, gewürfelt
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• frische Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Wildreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Während der Reis kocht, Hähnchenbrust mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren.
3. 3
   Hähnchenbrust in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4-5 Minuten goldbraun braten.
4. 4
   Brokkoli, Karotten und Paprika kurz dämpfen oder in wenig Wasser bissfest garen.
5. 5
   Hähnchen nach dem Garen in Scheiben schneiden.
6. 6
   Reis, Gemüse und Hähnchen in einer Schale anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 58 mg
• Vitamin A: 420 µg
• Vitamin B6: 0.7 mg
• Magnesium: 56 mg
• Kalium: 630 mg
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Gemüse nur kurz zu dämpfen, damit Vitamine und Biss erhalten bleiben.
• Hähnchen nicht zu lange braten, damit es schön saftig bleibt.
• Variante: Tausche Wildreis gegen Vollkornreis oder Quinoa für mehr Abwechslung.