Proteinreicher Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 50 g Kirschtomaten
• 60 g Gurke
• 40 g Blattsalat (z.B. Römersalat)
• 30 g rote Paprika
• 35 g Karotte
• 2 EL fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• Pfeffer, Salz
• 1 TL gehackter frischer Schnittlauch

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, klein schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen ca. 5-6 Minuten von allen Seiten goldbraun braten.
3. 3
   Währenddessen Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Karotte grob raspeln und Blattsalat klein zupfen.
4. 4
   Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.
5. 5
   Salat und Gemüse in einer Bowl anrichten. Hähnchen daraufgeben und mit dem Dressing toppen.
6. 6
   Nach Belieben mit etwas frischen Kräutern dekorieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 1450 IU
• Vitamin C: 52 mg
• Calcium: 79 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 33 mg
• Ballaststoffe: 5 g

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.
• Das Gemüse kann je nach Saison oder Lieblingsgemüse einfach variiert werden.
• Füge für mehr Frische ein paar Blätter Minze hinzu.
• Das Dressing am besten erst direkt vor dem Essen über die Bowl geben.