Proteinreiche Hähnchen-Bowl mit Vollkornreis und Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Vollkornreis (ungekocht)
• 1 EL Olivenöl
• 50 g Brokkoli
• 50 g rote Paprika
• 40 g Karotten
• 1 TL Sojasoße (klassisch)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• frische Petersilie (zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. 2
   Während der Reis kocht, Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
4. 4
   Brokkoli, Paprika und Karotten in dünne Streifen schneiden.
5. 5
   Das vorbereitete Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben und für 5–7 Minuten mitbraten, bis es bissfest ist.
6. 6
   Sojasoße über das Hähnchen und Gemüse geben, gut vermengen und kurz aufkochen lassen.
7. 7
   Reis auf einen Teller geben, Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 45 mg
• Vitamin A: 320 µg
• Calcium: 54 mg
• Eisen: 2 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Magnesium: 68 mg
• Kalium: 740 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Schneide das Gemüse in gleichmäßige Streifen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Für noch mehr Geschmack kannst du den Reis mit frischen Kräutern verfeinern.
• Verwende eine beschichtete Pfanne, um mit weniger Öl auszukommen.