Proteinreiche Hähnchen-Bowl mit Gemüse und Reis

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Basmatireis
• 50 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 30 g Paprika (rot)
• 10 ml Olivenöl
• 1 TL Sojasauce
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1 EL frische Petersilie gehackt (optional)
• 100 ml Wasser

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3. 3
   Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
4. 4
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten bis es goldbraun ist (ca. 6-7 Minuten).
5. 5
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotte schälen und in Scheiben schneiden, Paprika würfeln.
6. 6
   Das Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben, kurz mitbraten, dann mit Sojasauce und Wasser ablöschen. Alles 5 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
7. 7
   Reis in eine Schüssel geben, das Hähnchen-Gemüse darauf anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 52 mg
• Vitamin A: 1320 IU
• Eisen: 2 mg
• Calcium: 48 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Kalium: 610 mg
• Magnesium: 37 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Hähnchen gleichmäßig, damit alles gleichzeitig gar wird.
• Für mehr Geschmack kannst du das Hähnchen vor dem Braten 15 Minuten marinieren.
• Achte darauf, das Gemüse nur kurz zu garen, damit es knackig bleibt und viele Vitamine erhält.
• Sojasauce vorsichtig dosieren, um den Salzgehalt zu kontrollieren.
• Du kannst übrig gebliebenen Reis und Hühnchen super am nächsten Tag als Meal Prep nutzen.