Proteinowa Jajecznica z Warzywami na Pełnoziarnistym Tostcie

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 50 g chudego twarogu
• 1 kromka pełnoziarnistego chleba
• 50 g pomidora
• 40 g papryki czerwonej
• 30 g szpinaku świeżego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypiorek do dekoracji

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. 2
   Dodaj posiekaną paprykę oraz pokrojonego pomidora, podsmaż 2 minuty.
3. 3
   Dodaj szpinak i mieszaj aż zmięknie.
4. 4
   W osobnej misce roztrzep jajka z twarogiem, dopraw solą i pieprzem.
5. 5
   Wlej mieszankę jajeczną na warzywa i smaż na wolnym ogniu, mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
6. 6
   W międzyczasie podpiecz kromkę chleba w tosterze.
7. 7
   Jajecznicę podawaj na toście, posyp świeżym szczypiorkiem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Wapń: 190 mg
• Potas: 410 mg
• Witamina A: 840 IU
• Witamina C: 45 mg
• Żelazo: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Aby jajecznica była bardziej puszysta, dobrze roztrzep jajka z twarogiem.
• Nie smaż jajecznicy zbyt długo – powinna być lekko kremowa.
• Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj odrobinę świeżo zmielonego pieprzu cayenne.