Proteingeladener Hähnchen-Bulgur-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Bulgur
• 40 g Kirschtomaten
• 50 g Gurke
• 30 g Babyspinat
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL getrockneter Oregano
• 10 g gehackte Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bulgur nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen, abgießen und abkühlen lassen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten, bis es gar ist (ca. 6-8 Minuten). Hähnchen in Streifen schneiden.
4. 4
   Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln, Spinat und Petersilie waschen.
5. 5
   Alle Zutaten in einer Bowl anrichten: Bulgur als Basis, darauf Hähnchen, Tomaten, Gurke, Spinat verteilen.
6. 6
   Mit dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 32 mg
• Vitamin A: 460 µg
• Eisen: 2.2 mg
• Magnesium: 57 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Für extra Frische kannst du einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.
• Bereite die Bowl vor und lagere das Dressing separat, falls du es unterwegs genießen möchtest.