Protein-Power Omelett mit Gemüse

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 50 g fettarmer Hüttenkäse
• 1 kleine Tomate
• 50 g frischer Spinat
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer gut verquirlen.
2. 2
   Zwiebel in feine Würfel schneiden, Tomate in kleine Stücke schneiden und Spinat waschen.
3. 3
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
4. 4
   Zwiebel glasig dünsten, dann Tomate und Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.
5. 5
   Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und kurz stocken lassen.
6. 6
   Den Hüttenkäse darauf verteilen und das Omelett bei mittlerer Hitze fertig garen lassen.
7. 7
   Omelett vorsichtig auf einen Teller geben und mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 22 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalzium: 160 mg
• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin A: 260 µg

💡 Cooking Tips

• Wenn du dein Omelett besonders fluffig magst, gib einen Schuss Mineralwasser zum Ei.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit die Vitamine erhalten bleiben.
• Mit etwas Chili kannst du das Rezept nach Geschmack schärfer machen.