Protein-Power Hafer-Pfannkuchen mit Beeren

🥘 Ingredients

• 40 g zarte Haferflocken
• 1 Ei
• 60 ml fettarme Milch (1,5%)
• 80 g Magerquark
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Zimt
• 70 g gemischte frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren)
• 1 TL Honig
• Öl oder Butterspray zum Braten

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferflocken, Ei, Milch, Magerquark, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel gründlich vermengen, bis ein cremiger Teig entsteht.
2. 2
   Eine beschichtete Pfanne leicht mit Öl oder Butterspray einfetten und mittlere Hitze einstellen.
3. 3
   Den Teig in Portionen in die Pfanne geben und jede Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen.
4. 4
   Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit frischen Beeren garnieren.
5. 5
   Zum Schluss mit etwas Honig beträufeln und warm genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Calcium: 165 mg
• Vitamin C: 11 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 34 mg
• Kalium: 312 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen, damit die Pfannkuchen schön saftig bleiben.
• Wenn du es noch proteinreicher magst, verwende zusätzlichen Magertopfen oder streue Chiasamen darüber.
• Verwende besonders reife Beeren für eine natürliche Süße.