Protein-Power Frühstücksbratlinge mit Hafer und Eiern

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 60 g Haferflocken
• 150 g Magerquark
• 1 mittelgroße Banane
• 30 g Walnüsse, grob gehackt
• 1 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Milch (3,5% Fett)
• 1 TL Butter zum Braten

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern in einer großen Schüssel vermengen.
2. 2
   Haferflocken, Magerquark, Milch, Honig, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem cremigen Teig vermischen.
3. 3
   Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben.
4. 4
   Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
5. 5
   Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und zu kleinen Bratlingen formen.
6. 6
   Die Bratlinge von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.
7. 7
   Auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Honig servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g (fördert die Verdauung)
• Vitamin B6: 0,7 mg (unterstützt den Energiestoffwechsel)
• Kalzium: 210 mg (für starke Knochen und Zähne)
• Magnesium: 85 mg (gut für Muskelfunktion und Nerven)
• Eisen: 3 mg (trägt zur Blutbildung bei)
• Omega-3-Fettsäuren: 1,4 g (durch Walnüsse, für Herzgesundheit)
• Vitamin E: 1 mg (zellschützend)

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, die Bratlinge nicht zu groß zu machen, damit sie in der Mitte gut durchgaren.
• Füge bei Bedarf etwas mehr Milch zu, falls die Masse zu dick ist.
• Ein Schuss Vanilleextrakt bringt zusätzliche Süße und Aroma.
• Die Bratlinge lassen sich gut vorbereiten und auch kalt genießen.