Protein-Power-Frühstücks-Omelett mit frischem Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Eier (Größe M)
• 30 g fettarmer Hüttenkäse
• 50 g frischer Spinat
• 40 g Kirschtomaten
• 30 g Champignons
• 1 TL Olivenöl
• eine Prise Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spinat sorgfältig waschen, Champignons in Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren.
2. 2
   Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
3. 3
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
4. 4
   Champignons 2 Minuten anbraten, dann Spinat und Tomaten hinzufügen, weitere 2 Minuten sautieren.
5. 5
   Eimischung über das Gemüse gießen und den Hüttenkäse darüber verteilen.
6. 6
   Omelett langsam stocken lassen, ohne es zu wenden. Nach Wunsch zuklappen.
7. 7
   Sofort servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 22% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 28% des Tagesbedarfs
• Kalzium: 13% des Tagesbedarfs
• Eisen: 14% des Tagesbedarfs
• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin D: 9% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 11% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch beim Servieren hinzufügen.
• Benutze eine beschichtete Pfanne, damit das Omelett nicht anhaftet und schön locker bleibt.
• Falls du das Omelett mit weniger Fett zubereiten möchtest, reduziere das Olivenöl auf 1/2 TL oder verwende ein Öl-Spray.