Protein-Power-Frühstücks-Burrito

🥘 Ingredients

• 2 große Eier
• 1 Vollkorn-Weizentortilla (ca. 60g)
• 60g Hähnchenbrust (gegart, gewürfelt)
• 30g geriebener Cheddar-Käse
• 50g schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)
• 30g Avocado (gewürfelt)
• 40g Paprika (gewürfelt)
• 1 TL Olivenöl
• Frische Petersilie (zum Garnieren)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel gut verquirlen und leicht salzen.
2. 2
   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Eier in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen.
4. 4
   Hähnchenbrust, Cheddar, Bohnen und Paprika zu den Eiern geben und alles zusammen 1-2 Minuten anbraten.
5. 5
   Tortilla kurz in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten erwärmen.
6. 6
   Die Ei-Mischung mittig auf die Tortilla geben, Avocadowürfel darauf verteilen.
7. 7
   Die Tortilla wie einen Burrito aufrollen, halbieren und mit Petersilie bestreut servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7g
• Vitamin A: 18% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 38% des Tagesbedarfs
• Kalzium: 21% des Tagesbedarfs
• Eisen: 15% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 10% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Statt Hähnchen kannst du für mehr Abwechslung auch gebratenes Rind oder Putenfleisch verwenden.
• Für extra Frische und weniger Fett: Griechischen Joghurt statt Käse als Topping nutzen.
• Achte bei der Avocado darauf, sie erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie schön grün bleibt.
• Passe die Schärfe mit Chilis oder milder Soße deinem Geschmack an.
• Roll den Burrito straff ein, damit nichts herausfällt.