Protein-Power Frühstücks-Bowl mit Quinoa und Beeren

🥘 Ingredients

• 50 g Quinoa (roh)
• 150 ml ungesüßte Mandelmilch
• 80 g gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
• 1 kleiner Apfel
• 1 EL geschrotete Leinsamen
• 10 g gehackte Mandeln
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Ahornsirup (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
2. 2
   Mit Mandelmilch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze für 12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
3. 3
   Apfel in kleine Würfel schneiden, Beeren gut waschen.
4. 4
   Fertigen Quinoa in eine Schüssel geben, Apfelwürfel, Beeren, Leinsamen, Mandeln und Chiasamen darauf verteilen.
5. 5
   Nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g pro Portion
• Eisen: 3 mg (aus Quinoa, Leinsamen, Mandeln)
• Vitamin C: 18 mg (hauptsächlich aus Beeren und Apfel)
• Calcium: 120 mg (aus Mandelmilch, Mandeln, Samen)
• Magnesium: 65 mg
• Omega-3: 2 g (aus Leinsamen und Chiasamen)

💡 Cooking Tips

• Quinoa immer vor dem Kochen gründlich waschen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Beeren können je nach Saison frisch oder tiefgekühlt verwendet werden.
• Für eine extra Portion Protein kann veganes Proteinpulver (neutral oder Vanille) untergerührt werden.
• Mandelmilch nicht zu schnell kochen, sonst kann Quinoa anbrennen.
• Mandeln und Samen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knackig bleiben.