Protein-Power-Frühstücks-Bowl mit Haferflocken & Eiern

🥘 Ingredients

• 80 g zarte Haferflocken
• 250 ml fettarme Milch (1,5%)
• 2 große Eier
• 100 g Magerquark
• 1 kleine Banane
• 1 EL gehackte Walnüsse
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Haferflocken und Milch in einem kleinen Topf vermengen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein cremiger Porridge entsteht (ca. 5 Minuten).
2. 2
   In der Zwischenzeit die Eier in eine beschichtete Pfanne schlagen und bei mittlerer Hitze zu Rührei garen.
3. 3
   Porridge in eine Schale geben. Den Magerquark mittig darauf platzieren.
4. 4
   Die Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit den gehackten Walnüssen auf den Porridge geben.
5. 5
   Das Rührei an der Seite anrichten.
6. 6
   Mit Honig und Zimt garnieren. Sofort genießen.

📊 Nutritional Information

• Calcium: 330 mg
• Vitamin B12: 1,8 µg
• Eisen: 3,2 mg
• Magnesium: 92 mg
• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin D: 2,2 µg
• Kalium: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Cremigkeit etwas Joghurt anstelle von Magerquark verwenden.
• Die Banane erst kurz vor dem Servieren aufschneiden, damit sie frisch bleibt.
• Eine Prise Salz zum Rührei gibt mehr Geschmack.
• Bei Zeitmangel Haferflocken und Milch am Vorabend als Overnight Oats vorbereiten.