Protein-Porridge mit Heidelbeeren & gerösteten Mandeln

🥘 Ingredients

• 40 g Haferflocken
• 200 ml fettarme Milch (1,5%)
• 50 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
• 10 g Mandeln (gehackt)
• 100 g fettarmer Joghurt (1,5%)
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferflocken und Milch in einen kleinen Topf geben und langsam bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen.
2. 2
   Sobald die Masse eindickt (nach ca. 3-5 Minuten), die Hälfte der Heidelbeeren unterrühren und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
3. 3
   Den fertigen Porridge in eine Schale geben und mit Joghurt, restlichen Heidelbeeren, Honig und Zimt garnieren.
4. 4
   Die gehackten Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz rösten und über das Porridge streuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: ca. 4 g
• Vitamin E: ca. 2 mg
• Kalzium: ca. 180 mg
• Vitamin B2: ca. 0,3 mg
• Magnesium: ca. 55 mg
• Eisen: ca. 1,6 mg

💡 Cooking Tips

• Mandeln erst kurz vor dem Servieren rösten, so bleiben sie knusprig.
• Bei Laktoseintoleranz einfach laktosefreie Milch und Joghurt verwenden.
• TK-Heidelbeeren vorher kurz auftauen lassen.
• Porridge kann nach Belieben auch am Vorabend vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.