Protein-Porridge mit Beeren & Mandeln

🥘 Ingredients

• 40 g zarte Haferflocken
• 200 ml fettarme Milch (1,5%)
• 50 g Magerquark
• 1 Eiweiß
• 60 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
• 1 TL gehobelte Mandeln (ca. 5 g)
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferflocken mit Milch in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen lassen.
2. 2
   Die Hitze reduzieren und das Eiweiß einrühren, dabei kräftig rühren bis alles cremig angedickt ist.
3. 3
   Quark glatt rühren und unter das Porridge heben.
4. 4
   Heidelbeeren, Chiasamen und Zimt unterrühren.
5. 5
   In eine Schale geben, mit Mandeln und Honig garnieren.
6. 6
   Frisch genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 13 mg
• Calcium: 210 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 57 mg
• Vitamin B2: 0,3 mg

💡 Cooking Tips

• Für noch mehr Cremigkeit kann der Quark unter das warme Porridge gehoben werden.
• Frische oder tiefgekühlte Beeren funktionieren gleichermaßen gut.
• Eiweiß langsam unter ständigem Rühren zugeben, damit keine Klümpchen entstehen.
• Honig erst zum Schluss zugeben, um seine Nährstoffe zu erhalten.
• Mandeln vorher leicht in der Pfanne rösten für extra Aroma.