Protein-Porridge mit Apfel, Zimt und Joghurt

🥘 Ingredients

• 50 g Haferflocken
• 150 ml fettarme Milch
• 100 g Skyr oder griechischer Joghurt light
• 1 kleiner Apfel, gewürfelt
• 10 g Chiasamen
• 10 g gehackte Mandeln
• 1/2 TL Zimt
• 1 TL Honig
• 1 Prise Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferflocken zusammen mit Milch und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben.
2. 2
   Unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Porridge cremig wird.
3. 3
   Die Hälfte der Apfelwürfel und den Zimt unterrühren und weitere 1 bis 2 Minuten garen.
4. 4
   Den Porridge in eine Schüssel füllen.
5. 5
   Skyr oder Joghurt daraufgeben und mit den restlichen Apfelwürfeln, Chiasamen und gehackten Mandeln toppen.
6. 6
   Zum Schluss mit Honig beträufeln und warm servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 9 g pro Portion
• Calcium: unterstützt Knochen und Muskelfunktion
• Vitamin C: aus dem Apfel für das Immunsystem
• Magnesium: aus Haferflocken und Mandeln für Energiestoffwechsel
• Omega-3-Fettsäuren: kleine Menge aus Chiasamen
• Eisen: aus Haferflocken für den Sauerstofftransport

💡 Cooking Tips

• Wenn der Porridge zu dick wird, gib schluckweise etwas mehr Milch oder Wasser hinzu.
• Schneide den Apfel in kleine Würfel, damit er schneller weich wird und sich besser verteilt.
• Rühre den Skyr erst nach dem Kochen ein oder gib ihn als Topping darauf, damit er schön cremig bleibt.
• Achte darauf, den Topf nicht unbeaufsichtigt zu lassen, da Milch leicht überkochen kann.
• Für Meal-Prep kannst du die trockenen Zutaten am Vorabend abwiegen und morgens direkt kochen.