Protein-Porridge mit Apfel, Skyr und Zimt

🥘 Ingredients

• 50 g zarte Haferflocken
• 150 g Skyr natur
• 1 kleiner Apfel (ca. 120 g), gewürfelt
• 150 ml fettarme Milch (1,5 %)
• 1 TL Chiasamen
• 10 g gehackte Walnüsse
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronensaft
• optional: 1 TL Honig

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Haferflocken zusammen mit Milch, einer Prise Salz und Zimt in einen kleinen Topf geben.
2. 2
   Unter Rühren bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge cremig wird.
3. 3
   Währenddessen die Apfelwürfel mit Zitronensaft vermischen, damit sie frisch bleiben.
4. 4
   Den fertigen Porridge in eine Schüssel geben und 2 Minuten leicht abkühlen lassen.
5. 5
   Skyr auf den Porridge geben und die Apfelwürfel darauf verteilen.
6. 6
   Mit Chiasamen und gehackten Walnüssen bestreuen.
7. 7
   Nach Wunsch mit etwas Honig abrunden und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: ca. 8 g pro Portion
• Calcium: hoch durch Skyr und Milch, unterstützt Knochen und Muskelfunktion
• Vitamin C: aus Apfel und Zitronensaft
• Magnesium: aus Haferflocken und Walnüssen
• Omega-3-Fettsäuren: kleine Menge aus Chiasamen
• Kalium: unterstützt den Flüssigkeitshaushalt und die Muskelarbeit

💡 Cooking Tips

• Für extra Cremigkeit den Porridge nach dem Kochen 2 Minuten ruhen lassen.
• Wenn der Porridge zu dick wird, einfach 1 bis 2 EL Milch unterrühren.
• Die Walnüsse erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knackig bleiben.
• Achte darauf, den Porridge nur sanft zu köcheln, damit nichts am Topfboden anbrennt.
• Wenn du morgens wenig Zeit hast, kannst du den Apfel schon am Vorabend schneiden und kühl lagern.