Power Protein Omelett mit Vollkornbrot

🥘 Ingredients

• 3 große Eier
• 40g magerer Kochschinken (gewürfelt)
• 30g geriebener Gouda
• 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
• 50g Paprika (gewürfelt)
• 1 TL Olivenöl
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 10g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Frühlingszwiebel 2 Minuten anschwitzen.
3. 3
   Kochschinken zufügen und kurz mitbraten.
4. 4
   Die Ei-Mischung in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze stocken lassen.
5. 5
   Käse gleichmäßig darüberstreuen, das Omelett zuklappen und noch 1 Minute ziehen lassen.
6. 6
   Währenddessen die Vollkornbrotscheiben toasten und mit Butter bestreichen.
7. 7
   Omelett auf einen Teller geben, mit Petersilie garnieren und mit dem Brot servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5g
• Vitamin A: 190µg
• Vitamin D: 2µg
• Vitamin B12: 1,5µg
• Folat: 44µg
• Kalzium: 260mg
• Eisen: 2mg
• Magnesium: 35mg
• Zink: 2mg

💡 Cooking Tips

• Verwende eine beschichtete Pfanne, damit das Omelett nicht anhaftet.
• Decke die Pfanne beim Stocken der Eier ab, wenn du ein besonders fluffiges Omelett möchtest.
• Das Omelett kann mit anderen Lieblingsgemüsen variiert werden.
• Achte darauf, das Omelett nicht zu lange zu erhitzen, damit es saftig bleibt.