Power-Hähnchen-Bowl mit Reis und Gemüse

🥘 Ingredients

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 120 g Naturreis
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Brokkoli
• 1 Möhre
• 1 kleine rote Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 30 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• 1 EL Joghurt (3,5% Fett) als Dip

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
2. 2
   Währenddessen Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke darin von allen Seiten ca. 5-7 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen.
4. 4
   Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Möhre und Paprika würfeln. Das Gemüse in derselben Pfanne kurz anbraten (ca. 5 Minuten), bis es bissfest ist.
5. 5
   Alle Zutaten in einer großen Schüssel anrichten: Reis als Basis, darauf Hähnchen und Gemüse. Mit Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse bestreuen.
6. 6
   Joghurt als frischen Dip dazu reichen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin C: 65 mg
• Vitamin A: 315 µg
• Kalzium: 125 mg
• Eisen: 2,1 mg
• Magnesium: 70 mg
• Kalium: 480 mg

💡 Cooking Tips

• Brate das Hähnchen nicht zu lange, damit es schön saftig bleibt.
• Du kannst das Gemüse nach Vorliebe variieren oder Tiefkühlgemüse verwenden – das spart Zeit.
• Für extra Geschmack etwas frischen Zitronensaft über die Bowl träufeln.
• Achte darauf, den Reis nicht zu weich zu kochen, damit er eine angenehme Textur behält.