Power-Hähnchen-Bowl mit Reis und Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Langkornreis
• 1 EL Olivenöl
• 1 Paprika (rot)
• 1 kleine Zucchini
• 50 g Karotten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Zweig frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. 2
   Währenddessen Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Paprika, Zucchini und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen 5-7 Minuten darin goldbraun anbraten.
5. 5
   Das geschnittene Gemüse dazugeben und weitere 4-5 Minuten unter häufigerem Rühren braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
6. 6
   Gekochten Reis mit dem Hähnchen-Gemüse-Mix vermengen.
7. 7
   Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6g
• Vitamin C: 68mg
• Vitamin A: 320μg
• Vitamin B6: 0,6mg
• Eisen: 2mg
• Magnesium: 65mg
• Kalium: 480mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in ähnliche Stückgrößen, damit alles gleichmäßig gart.
• Für mehr Kalorien kannst du zusätzlich eine halbe Avocado oder etwas Feta über die Bowl geben.
• Verwende frische Kräuter, um das Aroma zu verstärken.
• Das Hähnchen nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.
• Reste lassen sich prima als Meal-Prep für den nächsten Tag verwenden.