Power-Frühstücks-Pfanne mit Eiern, Kartoffeln und Putenstreifen

🥘 Ingredients

• 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 200g), gewürfelt
• 3 Eier (Größe M)
• 100g Putenschnitzel, in Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
• 30g Cheddar-Käse, gerieben
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Petersilie (frisch), zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser ca. 7 Minuten vorkochen, abgießen.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. 3
   Paprika und Frühlingszwiebel hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.
4. 4
   Putenstreifen dazugeben und rundherum goldbraun braten.
5. 5
   Eier aufschlagen und direkt in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
6. 6
   Mit Cheddar-Käse bestreuen und kurz schmelzen lassen.
7. 7
   Alles auf einen Teller geben und mit gehackter Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4g
• Vitamin A: 28% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 35% des Tagesbedarfs
• Eisen: 2mg
• Kalzium: 140mg
• Magnesium: 38mg
• Zink: 2mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu weich zu kochen, damit sie in der Pfanne knusprig werden.
• Den Cheddar erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit er nicht anbrennt.
• Für extra Geschmack kannst du Kräuter wie Thymian oder Rosmarin mit anbraten.
• Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, damit das Ei schön cremig bleibt.