Power Breakfast Classico: Uova Strapazzate con Avocado & Toast

🥘 Ingredients

• 4 uova grandi
• 2 fette di pane integrale
• 1 avocado maturo
• 30 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano)
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (opzionale)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tosta le fette di pane integrale fino a doratura.
2. 2
   Sbatti le uova con un pizzico di sale, pepe e il formaggio grattugiato.
3. 3
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e versa le uova, mescolando dolcemente fino alla cremosità desiderata.
4. 4
   Taglia l’avocado a fettine sottili.
5. 5
   Adagia le uova strapazzate sul pane tostato, aggiungi sopra le fette di avocado.
6. 6
   Guarnisci con prezzemolo fresco, un filo d’olio extravergine e poco pepe.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 19% RDA
• Vitamina D: 28% RDA
• Vitamina E: 11% RDA
• Vitamina B12: 35% RDA
• Magnesio: 21% RDA
• Ferro: 22% RDA
• Calcio: 18% RDA
• Fibre: 8g

💡 Cooking Tips

• Per uova super cremose, cuoci a fuoco basso mescolando spesso.
• L’avocado è migliore se schiacci leggermente con la forchetta per facilitare l’assemblaggio.
• Usa pane di qualità per una base più gustosa e ricca di fibre.
• Attenzione a non esagerare con il sale: il formaggio aggiunge già sapidità!