Poulet sauté aux légumes méditerranéens

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron rouge
• 8 tomates cerises
• 1/2 petit oignon rouge
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre selon le goût
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• Jus de citron (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Coupez le poulet en dés, les légumes en morceaux et émincez l'oignon et l'ail.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir 2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.
5. 5
   Ajoutez la courgette, le poivron et les tomates, puis saupoudrez d'herbes de Provence. Salez et poivrez.
6. 6
   Laissez cuire 8 à 10 minutes, les légumes doivent rester légèrement croquants.
7. 7
   Ajoutez le persil frais, un filet de jus de citron si désiré, et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C : 60 mg
• Vitamine A : 800 UI
• Calcium : 35 mg
• Fer : 1 mg
• Fibres : 5 g
• Potassium : 560 mg
• Magnésium : 28 mg

💡 Cooking Tips

• Préchauffez bien la poêle pour saisir les morceaux de poulet sans les dessécher.
• Gardez les légumes légèrement croquants pour un plat plus savoureux et riche en vitamines.
• Ajoutez le jus de citron juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et une meilleure absorption du fer.