Poulet rôti léger aux légumes du jardin

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 80 g de carottes
• 60 g de courgette
• 40 g de poivron rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Jus d'un demi-citron
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 190°C.
2. 2
   Coupez le blanc de poulet en morceaux et disposez-les dans un plat allant au four.
3. 3
   Épluchez et coupez les carottes, la courgette et le poivron en petits dés.
4. 4
   Ajoutez les légumes autour du poulet.
5. 5
   Mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le jus de citron, les herbes de Provence, du sel et du poivre dans un bol.
6. 6
   Répartissez ce mélange sur le poulet et les légumes.
7. 7
   Enfournez pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une coloration homogène.
8. 8
   Servez chaud et dégustez.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine A : 67% des AJR
• Vitamine C : 65% des AJR
• Calcium : 6% des AJR
• Fer : 12% des AJR
• Magnésium : 9% des AJR
• Potassium : 14% des AJR

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes avec le citron et les herbes avant cuisson.
• Veillez à bien répartir les légumes pour qu'ils cuisent uniformément.
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement après cuisson au besoin.