Poulet rôti aux légumes méditerranéens

🥘 Ingredients

• 120 g de filets de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 petite courgette (en rondelles)
• 1/2 poivron rouge (coupé en lanières)
• 1/2 oignon rouge (émincé)
• 60 g de tomates cerises (coupées en deux)
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Jus de 1/2 citron
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Disposez les rondelles de courgette, le poivron, l'oignon et les tomates cerises sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. 3
   Ajoutez l'ail, les herbes de Provence, salez, poivrez et arrosez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez bien.
4. 4
   Placez le filet de poulet au centre des légumes. Salez, poivrez et saupoudrez légèrement d'herbes.
5. 5
   Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et les légumes tendres.
6. 6
   Servez chaud, accompagné du jus formé au fond du plat.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C : 45 mg (excellent pour l’immunité et l’énergie)
• Vitamine A : 500 µg (important pour la vue et la peau)
• Potassium : 650 mg (essentiel pour la gestion de la pression artérielle)
• Fer : 2 mg (important pour l’énergie et la vitalité)
• Calcium : 65 mg (pour la santé osseuse)
• Fibres : 5 g (pour une bonne digestion)

💡 Cooking Tips

• Pour plus de saveur, marinez le poulet avec les herbes et le citron 30 minutes avant la cuisson.
• Coupez les légumes de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
• Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que le poulet est bien cuit (75°C à cœur).
• Astuce light : évitez d’ajouter plus d’huile pour maîtriser les calories.
• Attention : laissez reposer le plat 5 minutes avant de servir pour préserver les jus.