Poulet rôti aux légumes et herbes aromatiques

🥘 Ingredients

• 150 g de filet de poulet sans peau
• 80 g de brocolis
• 80 g de carottes
• 60 g de courgettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron
• 1 branche de thym frais
• 1 branche de romarin frais
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Poivre noir moulu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Coupez les brocolis et la courgette en morceaux.
3. 3
   Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez-les de la moitié de l'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez d'ail émincé et de la moitié des herbes.
4. 4
   Placez le filet de poulet sur les légumes, arrosez-le du reste d'huile d'olive, du jus de citron et parsemez du restant des herbes. Salez et poivrez.
5. 5
   Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
6. 6
   Servez aussitôt, accompagné du jus de cuisson.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 84 mg
• Vitamine A : 926 µg
• Calcium : 65 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 710 mg
• Magnésium : 38 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le reposer 5 minutes après la cuisson avant de le découper.
• Variez les légumes selon la saison pour ne jamais vous lasser.
• Évitez de trop saler : les herbes aromatiques subliment déjà les saveurs.