Poulet rôti aux légumes du jardin

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet sans peau
• 100 g de carottes
• 80 g de courgette
• 1 petite pomme de terre (80 g)
• 40 g de poivron rouge
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de paprika
• 1 branche de thym frais
• Sel et poivre au goût
• Jus de 1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. 2
   Éplucher et couper les légumes en morceaux (carottes, courgette, pomme de terre, poivron).
3. 3
   Disposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser de la moitié de l'huile d'olive, saler et poivrer, puis saupoudrer la moitié du paprika.
4. 4
   Badigeonner le blanc de poulet avec le reste de l'huile d'olive, assaisonner avec le paprika restant, du sel, du poivre et déposer le thym dessus.
5. 5
   Placer le poulet sur la plaque avec les légumes. Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et les légumes tendres.
6. 6
   Arroser du jus de citron avant de servir. Servir chaud et savourer !

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 70 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 850 mg
• Bêta-carotène : 3800 µg
• Calcium : 60 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le reposer 5 minutes sous une feuille d’aluminium après cuisson.
• Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène.
• Ajoutez des herbes fraîches selon vos goûts, comme du persil ou du basilic, pour varier les arômes.
• Attention à ne pas trop saler : goûtez avant d’ajouter du sel supplémentaire.