Poulet rôti aux légumes d’antan et herbes de Provence

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 80 g de carottes
• 80 g de panais
• 60 g de courgette
• 1 petite échalote
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• Poivre noir du moulin
• Jus de 1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 190°C.
2. 2
   Éplucher les carottes et le panais, les couper en bâtonnets. Laver la courgette et la couper en demi-rondelles.
3. 3
   Émincer l’échalote.
4. 4
   Dans un saladier, mélanger tous les légumes avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. 5
   Déposer le blanc de poulet dans un plat allant au four, arroser de jus de citron, saler et poivrer.
6. 6
   Répartir les légumes autour du poulet.
7. 7
   Cuire au four pendant 28-30 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson.
8. 8
   Vérifier la cuisson du poulet avant de servir. Servir chaud, accompagné des légumes fondants.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 5 g
• Vitamine A: 45% VNR
• Vitamine C: 28% VNR
• Fer: 10% VNR
• Potassium : 20% VNR
• Calcium : 6% VNR

💡 Cooking Tips

• Veillez à ne pas surcuire le poulet pour qu’il reste bien tendre.
• Découpez les légumes de tailles similaires pour une cuisson homogène.
• Ajoutez quelques rondelles de citron sur le poulet avant d’enfourner pour une note de fraîcheur.
• Pour un plat encore plus léger, servez avec une salade verte croquante en accompagnement.