Poulet rôti aux légumes d'antan

🥘 Ingredients

• 150g de filet de poulet
• 80g de carottes
• 70g de panais
• 60g de courgette
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym frais
• 1 pincée de sel
• Poivre noir du moulin
• Le jus d'un demi-citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 190°C.
2. 2
   Éplucher les carottes et le panais, les couper en bâtonnets. Couper la courgette en demi-rondelles.
3. 3
   Déposer les légumes dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer. Ajouter le thym et l'ail en chemise.
4. 4
   Disposer le filet de poulet sur les légumes. Arroser avec le jus de citron, puis saupoudrer d’un peu de sel et de poivre.
5. 5
   Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et les légumes fondants.
6. 6
   Servir aussitôt, accompagné d’un quartier de citron si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 5g
• Vitamine A: 96% AJR
• Vitamine C: 33% AJR
• Fer: 13% AJR
• Magnésium: 8% AJR
• Potassium: 18% AJR

💡 Cooking Tips

• Laisser reposer le poulet quelques minutes à la sortie du four pour qu’il reste juteux.
• Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
• Pour un goût plus intense, marinez le poulet avec ail et citron deux heures à l’avance.