Poulet rôti aux herbes & légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blancs de poulet
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 carotte moyenne, coupée en bâtonnets
• 1/2 courgette moyenne, tranchée
• 1/2 poivron rouge, émincé
• 40 g de haricots verts frais
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 c. à café de romarin frais, ciselé
• 1 c. à café de thym frais
• Sel et poivre selon votre goût
• Jus de 1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Disposez les blancs de poulet sur une feuille de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, de jus de citron, puis saupoudrez de romarin, de thym, de sel et de poivre.
3. 3
   Dans un saladier, mélangez les carottes, la courgette, le poivron, les haricots verts et l'oignon avec l'ail, un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
4. 4
   Répartissez les légumes autour du poulet sur la plaque.
5. 5
   Enfournez le tout pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes légèrement dorés.
6. 6
   Servez chaud, décoré de quelques herbes fraîches selon votre préférence.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 1360 UI
• Vitamine C : 58 mg
• Vitamine B6 : 0,7 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 46 mg
• Fibres alimentaires : 7 g
• Potassium : 721 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus tendre, marinez-le avec les herbes et l'huile une heure avant.
• Veillez à couper les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène.
• Si vous souhaitez intensifier le goût, ajoutez un filet de citron juste avant de servir.