Poulet Rôti aux Herbes et Légumes Racines

🥘 Ingredients

• 120 g blanc de poulet
• 1 petite carotte
• 1 petit panais
• 1/2 courgette
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Épluchez et coupez la carotte, le panais et la courgette en petits morceaux.
3. 3
   Dans un plat allant au four, disposez le blanc de poulet au centre puis entourez-le avec les légumes coupés et l’oignon émincé.
4. 4
   Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, ajoutez l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez légèrement pour bien répartir les saveurs.
5. 5
   Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et les légumes tendres. Remuez à mi-cuisson.
6. 6
   Avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser la saveur (optionnel). Servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 6 g
• Vitamine A : 50% AJR
• Vitamine C : 40% AJR
• Calcium : 6% AJR
• Fer : 9% AJR
• Potassium : 800 mg

💡 Cooking Tips

• Pour gagner du temps, coupez vos légumes à l’avance.
• Surveillez la cuisson pour que le poulet reste moelleux et les légumes ne sèchent pas.
• Ajoutez des épices comme le paprika ou un peu de thym frais pour varier les saveurs.
• Vérifiez la cuisson du poulet : il doit être blanc à l’intérieur, jamais rosé.