Poulet rôti aux herbes et légumes racines

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet désossé et sans peau
• 80 g de carottes
• 80 g de panais
• 60 g de patate douce
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de thym frais
• 1 c. à café de romarin frais
• 1 petite gousse d’ail hachée
• Poivre noir moulu
• 1/2 c. à café de sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. 2
   Épluchez et coupez les carottes, le panais et la patate douce en bâtonnets.
3. 3
   Disposez les légumes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Arrosez d'une demi-cuillère à soupe d'huile d’olive, saupoudrez la moitié des herbes, l’ail, salez et poivrez. Mélangez bien.
4. 4
   Déposez les blancs de poulet sur les légumes. Badigeonnez-les avec le reste d'huile d’olive et saupoudrez de thym, romarin, sel et poivre.
5. 5
   Enfournez 30 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
6. 6
   Laissez reposer 3 minutes. Servez chaud, décoré d’herbes fraîches.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 61% des VQR
• Vitamine C: 29% des VQR
• Fer: 11% des VQR
• Magnésium: 13% des VQR
• Fibres: 7 g

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène.
• Laissez reposer le poulet avant de le découper, il sera plus tendre.
• Surveillez la cuisson des légumes : selon leur taille, ils pourraient cuire légèrement plus ou moins vite.
• Utilisez un thermomètre de cuisine : le poulet est cuit à 74°C à cœur.