Poulet rôti aux herbes et légumes grillés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 petit poivron rouge (80 g)
• 1 petite courgette (90 g)
• 80 g de champignons frais
• 1 petite carotte (60 g)
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre selon le goût
• Un filet de citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Découpez le blanc de poulet en 2 escalopes et badigeonnez-les de la moitié de l'huile d'olive, des herbes de Provence, de sel et de poivre.
3. 3
   Émincez le poivron, la courgette, les champignons et la carotte.
4. 4
   Disposez les légumes dans un saladier, ajoutez le reste d'huile d'olive, la gousse d'ail émincée, sel et poivre. Mélangez bien.
5. 5
   Placez le poulet et les légumes sans les superposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6
   Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres et dorés.
7. 7
   Servez avec un filet de citron.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A – 42% des AJR
• Vitamine C – 63% des AJR
• Calcium – 9% des AJR
• Fer – 15% des AJR
• Fibres – 4 g par portion
• Magnésium – 11% des AJR

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes à taille égale pour une cuisson homogène.
• Utilisez du papier cuisson pour faciliter le nettoyage.
• Surveillez la cuisson du poulet : il doit être ferme et blanc à cœur, sans être sec.
• Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.