Poulet rôti aux herbes et légumes du jardin

🥘 Ingredients

• 150 g de blanc de poulet sans peau
• 100 g de carottes
• 80 g de brocolis
• 100 g de pommes de terre nouvelles
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 gousse d'ail hachée
• Jus d’1/2 citron
• Sel
• Poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Brossez et coupez les pommes de terre en morceaux, épluchez et coupez les carottes, et détaillez les brocolis en petits bouquets.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec 1/2 cuillère à café d’huile d’olive, la moitié de l’ail, du sel, du poivre et la moitié des herbes de Provence.
4. 4
   Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. 5
   Assaisonnez le blanc de poulet avec le reste de l’huile d’olive, des herbes, de l’ail, un filet de jus de citron, sel et poivre.
6. 6
   Déposez le poulet au centre des légumes.
7. 7
   Enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
8. 8
   Servez chaud, accompagné d’un quartier de citron.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 6900 IU (122% VNR)
• Vitamine C : 42 mg (56% VNR)
• Calcium : 65 mg
• Fer : 2 mg
• Fibres alimentaires : 6 g
• Potassium : 890 mg
• Magnésium : 45 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner avec le citron et les herbes 30 minutes avant cuisson.
• Coupez les légumes en tailles similaires pour une cuisson uniforme.
• Ne dépassez pas la cuisson du poulet pour qu’il reste tendre et savoureux.
• Surveillez la cuisson au four, car chaque four est différent.