Poulet rôti aux herbes et légumes d'été

🥘 Ingredients

• 120g de blanc de poulet désossé
• 1 courgette moyenne
• 1 petite carotte
• 1/2 poivron rouge
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• 1 gousse d'ail émincée
• Sel et poivre au goût
• Jus de 1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Découpez la courgette, la carotte et le poivron en bâtonnets.
3. 3
   Placez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4
   Disposez le blanc de poulet sur les légumes.
5. 5
   Arrosez avec l'huile d'olive et le jus de citron, puis saupoudrez d'herbes de Provence, de l'ail, de sel et de poivre.
6. 6
   Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
7. 7
   Servez chaud, accompagné d'un filet de jus de cuisson.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C: 55 mg
• Vitamine A: 1850 IU
• Fer: 1.3 mg
• Calcium: 54 mg
• Magnésium: 32 mg
• Fibres alimentaires: 4 g
• Potassium: 850 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de saveur, marinez le poulet avec les herbes et le citron 30 minutes avant la cuisson.
• Vérifiez la cuisson du poulet avec un couteau : le jus doit être clair.
• Surveillez vos légumes pour qu’ils restent croquants et ne deviennent pas trop mous.