Poulet Rôti aux Herbes et Légumes de Saison

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 branche de romarin frais
• 1 gousse d’ail émincée
• 60 g de courgette coupée en rondelles
• 80 g de carottes en bâtonnets
• 40 g de poivron rouge en dés
• 20 g d’oignon rouge émincé
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Jus d’½ citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. 2
   Placez le blanc de poulet dans un plat allant au four. Badigeonnez-le d’huile d’olive, ajoutez l’ail, le romarin, le sel et le poivre.
3. 3
   Entourez le poulet avec les légumes (courgette, carottes, poivron, oignon rouge).
4. 4
   Arrosez le tout du jus de citron.
5. 5
   Enfournez pour 25 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson.
6. 6
   Sortez du four, saupoudrez de persil haché avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 3050 UI
• Vitamine C : 54 mg
• Calcium : 92 mg
• Fer : 2 mg
• Fibres alimentaires : 5 g
• Potassium : 730 mg
• Magnésium : 40 mg

💡 Cooking Tips

• Vérifiez la cuisson du poulet : il doit être bien blanc à l’intérieur.
• Pour encore plus de goût, marinez le poulet quelques heures avec les herbes.
• Si vous aimez les légumes caramélisés, faites-les griller 5 minutes de plus.
• Faites attention à ne pas trop cuire pour garder la viande tendre.