Poulet rôti aux herbes et légumes de saison

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1/2 courgette (en rondelles)
• 1 petite carotte (coupée en bâtonnets)
• 1/2 poivron rouge (coupé en lamelles)
• 1/4 oignon rouge (émincé)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 gousse d'ail (hachée)
• Sel et poivre noir au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Badigeonnez les blancs de poulet avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre, le thym et le persil.
3. 3
   Disposez les légumes (courgette, carotte, poivron, oignon) autour du poulet dans un plat allant au four.
4. 4
   Enfournez le tout pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
5. 5
   Servez chaud, en arrosant les légumes du jus de cuisson.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 6g
• Vitamine A: 54% AJR
• Vitamine C: 62% AJR
• Calcium: 6% AJR
• Fer: 10% AJR
• Potassium: 670mg
• Magnésium: 12% AJR

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner 30 minutes avec les herbes avant cuisson.
• Veillez à ne pas surcuire le poulet pour qu'il reste tendre.
• Variez les légumes selon la saison pour plus de saveur.
• Attention à bien vérifier la cuisson du poulet : il doit être entièrement blanc à cœur.