Poulet rôti aux herbes et légumes de saison

🥘 Ingredients

• 150g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 carotte moyenne
• 1 courgette moyenne
• 1/2 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 1/2 poivron rouge
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre
• 1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Découpez le blanc de poulet en épaisses tranches et disposez-les dans un plat allant au four.
3. 3
   Épluchez et coupez la carotte, la courgette, l'oignon et le poivron en morceaux. Ajoutez-les autour du poulet.
4. 4
   Émincez l'ail et parsemez-le sur le plat avec les herbes de Provence.
5. 5
   Arrosez avec l'huile d'olive et le jus d’un demi-citron. Salez et poivrez à votre convenance.
6. 6
   Mélangez légèrement pour bien répartir les saveurs.
7. 7
   Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
8. 8
   Servez chaud, accompagné d’un citron coupé pour intensifier la fraîcheur.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6g
• Vitamine A : 54% VQ
• Vitamine C : 68% VQ
• Fer : 10% VQ
• Potassium : 640mg
• Calcium : 5% VQ
• Magnésium : 9% VQ

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus moelleux, laissez reposer 5 minutes hors du four avant de servir.
• Variez les légumes selon les saisons pour plus de goût et de couleurs.
• Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste juteux.
• Astuce : ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment du service pour un accent aromatique.