Poulet rôti aux herbes et légumes de saison

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 carotte moyenne
• 1 courgette
• 60 g de brocolis
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de thym frais
• 1 branche de romarin frais
• Poivre noir moulu
• Sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Pelez et coupez la carotte en bâtonnets. Lavez la courgette et coupez-la en demi-lunes. Détaillez le brocoli en petits bouquets.
3. 3
   Placez les légumes dans un plat à four, arrosez d'une demi-cuillère à café d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez la moitié du thym et du romarin. Mélangez bien.
4. 4
   Badigeonnez le blanc de poulet avec le reste d'huile d'olive, ajoutez l’ail émincé, le reste du thym et du romarin, salez et poivrez.
5. 5
   Déposez le blanc de poulet sur les légumes. Enfournez le tout pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
6. 6
   Servez chaud et dégustez ce plat complet, nourrissant et rassasiant.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine A : 2100 UI
• Vitamine C : 48 mg
• Fer : 2 mg
• Calcium : 66 mg
• Potassium : 610 mg
• Magnésium : 39 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le reposer 5 minutes après cuisson avant de le découper.
• Vous pouvez varier les légumes selon la saison : essayez avec du poivron ou du fenouil.
• Assurez-vous de ne pas trop saler, les herbes fraîches donnent déjà beaucoup de saveurs.
• Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant : le jus qui s’écoule doit être clair.