Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 carotte moyenne
• 1 courgette moyenne
• 1/2 oignon rouge
• 1 poignée de haricots verts
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre selon le goût
• Un filet de citron frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C (180°C en chaleur tournante).
2. 2
   Coupez les légumes (carotte, courgette, oignon rouge, haricots verts) en morceaux de taille égale.
3. 3
   Placez le blanc de poulet au centre d’un plat allant au four, badigeonnez-le d’huile d’olive et parsemez d’herbes de Provence, d’ail émincé, de sel et de poivre.
4. 4
   Disposez les légumes autour du poulet, mélangez avec le reste de l’huile d’olive et assaisonnez.
5. 5
   Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
6. 6
   Servez chaud avec un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A (provenant de la carotte)
• Bonne source de vitamine C (courgette et haricots verts)
• Apport de potassium
• Source de fibres alimentaires
• Faible en sodium

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
• Ajoutez un peu d’eau dans le fond du plat pour garder le poulet moelleux.
• Vérifiez la cuisson du poulet avec la pointe d’un couteau ; le jus doit être clair.
• Vous pouvez varier les légumes selon la saison pour diversifier les apports en nutriments.