Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 petite carotte
• 1 courgette moyenne
• 60 g de brocolis
• 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence (1 cuillère à café)
• Poivre noir et sel (au goût)
• Jus de 1/4 de citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Découpez la carotte en rondelles, la courgette en demi-lunes et séparez le brocoli en petits bouquets.
3. 3
   Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez tous les légumes et l’oignon émincé.
4. 4
   Déposez le filet de poulet au centre, ajoutez l’ail haché et arrosez d’huile d’olive.
5. 5
   Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
6. 6
   Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
7. 7
   Servez chaud avec un filet de jus de citron.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 6 g
• Vitamine C : 58 mg
• Calcium : 50 mg
• Fer : 1.4 mg
• Potassium : 670 mg
• Vitamine A : 4120 IU

💡 Cooking Tips

• Découpez les légumes d’une taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Pour plus de saveurs, marinez votre poulet avec les herbes et un peu de citron 1 heure à l’avance.
• Vérifiez la cuisson du poulet : il doit être bien blanc à l’intérieur.
• Ne surchargez pas la plaque pour que les légumes rôtissent et ne deviennent pas mous.