Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet sans peau
• 1 petite carotte
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/4 d'oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de thym frais
• 1 branche de romarin frais
• Jus d'un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 190°C.
2. 2
   Coupez la carotte, la courgette, le poivron et l'oignon en morceaux de taille moyenne.
3. 3
   Placez les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
4. 4
   Disposez les légumes autour du poulet.
5. 5
   Arrosez le tout avec l'huile d'olive et le jus de citron.
6. 6
   Ajoutez le thym et le romarin, puis assaisonnez de sel, poivre et l’ail émincé.
7. 7
   Faites rôtir au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes dorés.
8. 8
   Servez chaud, décoré avec quelques herbes fraîches supplémentaires si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine C : 62 mg
• Vitamine A : 1120 UI
• Potassium : 698 mg
• Magnésium : 37 mg
• Fer : 2 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner dans le jus de citron et les herbes 20 minutes avant cuisson.
• Surveillez la cuisson : ne laissez pas sécher le poulet, couvrez-le d'une feuille de papier alu si besoin.
• Vérifiez la cuisson des légumes à l'aide d'une fourchette : ils doivent rester légèrement croquants pour préserver leurs vitamines.