Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120g de blanc de poulet
• 1 petite patate douce (120g)
• 100g de brocolis frais
• 1/2 oignon rouge
• 1 carotte moyenne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Épluchez la patate douce et la carotte, coupez-les en rondelles.
3. 3
   Coupez le brocoli en petits bouquets et l’oignon en fines lamelles.
4. 4
   Dans un grand bol, mélangez le poulet, les légumes, l'ail émincé, l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
5. 5
   Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6
   Enfournez 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
7. 7
   Servez chaud, saupoudrez d’un peu de jus de citron frais si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6g
• Vitamine A : 70% des VNR
• Fer : 1.2mg
• Vitamine C : 110% des VNR
• Calcium : 75mg
• Potassium : 895mg

💡 Cooking Tips

• Ne surchargez pas la plaque pour que les légumes caramélisent bien.
• Vous pouvez préparer la marinade à l’avance pour plus de goût.
• Surveillez la cuisson du poulet pour qu’il reste moelleux.
• Ajoutez un filet de citron avant de servir pour réveiller les saveurs.