Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet (sans peau)
• 1 petite carotte
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 50 g de brocolis
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 branche de thym frais
• 1 branche de romarin frais
• Sel et poivre au goût
• Le jus de 1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Découpez tous les légumes en morceaux de taille égale.
3. 3
   Mettez le blanc de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4
   Répartissez les légumes autour du poulet.
5. 5
   Ajoutez l'ail émincé, le thym et le romarin.
6. 6
   Arrosez le tout d'huile d'olive et du jus de citron. Salez, poivrez.
7. 7
   Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
8. 8
   Servez chaud, décoré d’herbes fraîches si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine C : 40 mg
• Calcium : 60 mg
• Fer : 1,3 mg
• Potassium : 650 mg
• Vitamine A : 400 μg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de goût, laissez mariner le poulet avec les herbes et le citron pendant 30 minutes avant cuisson.
• Coupez les légumes en morceaux similaires pour une cuisson homogène.
• Vérifiez la cuisson du poulet en piquant la partie la plus épaisse ; le jus doit être clair.
• Évitez de trop saler afin de préserver la santé cardio-vasculaire.