Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 g de broccoli
• 80 g de carottes
• 70 g de courgette
• 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• Jus d’un demi-citron
• Thym frais
• Romarin frais
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez la courgette et l’oignon en morceaux, détaillez le broccoli en petits bouquets.
3. 3
   Dans un bol, mélangez le poulet coupé en aiguillettes avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
4. 4
   Disposez le poulet et les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. 5
   Enfournez pendant 25 minutes, en mélangeant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
6. 6
   Servez chaud avec un filet de citron frais. Bon appétit !

📊 Nutritional Information

• Fibres: 5 g
• Calcium: 55 mg
• Fer: 1,2 mg
• Vitamine A: 5200 UI
• Vitamine C: 61 mg
• Magnésium: 38 mg
• Potassium: 760 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de tendreté, laissez mariner le poulet 30 minutes avant cuisson.
• Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
• Surveillez la cuisson pour éviter que le poulet ne sèche.