Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet sans peau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 carotte moyenne, coupée en bâtonnets
• 100 g de courgette, coupée en rondelles
• 80 g de poivron rouge, coupé en lanières
• 70 g de brocoli, détaillé en petits bouquets
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de thym séché
• 1 c. à café de romarin séché
• Sel et poivre noir au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Disposez le poulet au centre d’un plat à four et badigeonnez-le avec la moitié de l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le thym et le romarin. Salez et poivrez selon votre goût.
3. 3
   Mélangez tous les légumes avec le reste d’huile d’olive, salez et poivrez légèrement, puis disposez-les autour du poulet.
4. 4
   Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en surveillant la cuisson du poulet et des légumes ; mélangez les légumes à mi-cuisson pour une dorure homogène.
5. 5
   Vérifiez la cuisson en piquant le poulet : le jus doit être clair.
6. 6
   Servez chaud, décoré avec un peu d’herbes fraîches si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 7 g
• Vitamine C: 98 mg
• Vitamine A: 520 µg
• Calcium: 70 mg
• Magnésium: 40 mg
• Fer: 1,5 mg
• Potassium: 810 mg
• Sodium: 280 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez du papier cuisson pour éviter que le poulet ou les légumes ne collent au plat.
• Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de servir pour qu’il reste juteux.
• Adaptez la quantité d’herbes selon vos préférences pour varier les saveurs.
• Vérifiez attentivement la cuisson : un poulet trop cuit devient sec.
• Si vous préparez à l’avance, conservez le plat au réfrigérateur et réchauffez doucement au four pour préserver la tendreté du poulet.